La famiglia Doyard è presente a Vertus da oltre cinque generazioni. Doyard ha sempre avuto un nome di grande importanza nello sviluppo dello Champagne, a partire dal 1927, anno in cui la Maison inizia a commercializzare i propri prodotti come Rècoltant Manipulant attraverso Maurice Doyard. La personalità, la ricerca qualitativa, il rigore nel volere fare sempre meglio e la cultura di Maurice lo portano a diventare presidente del Sindacato Generale dei Vigneron e a dar vita insieme a M. De Vogue (Moet et Chandon), al Comitato Interprofessionale del Vino di Champagne nel 1941, che ancora oggi è l'ente più importante e regola la produzione di questo vino famoso in tutto il mondo. È evidente quindi che la famiglia Doyard è legata a doppio filo alla storia dello Champagne. Lo stesso rigore, la stessa passione, la stessa ricerca qualitativa si è tramandata di generazione in generazione fino ai giorni nostri. Oggi l'Azienda è proprietaria di 10 ettari vitati, sparsi nei villaggi di Vertus, Oger, Le Mesnil Sur Oger, Avize, Cramant, Ay. Vertus e Ay sono i villaggi dove viene coltivato il Pinot Noir, il resto a Chardonnay. La fama dei vigneti e delle uve Doyard è tale che alcune grandi Maison de Negoce si contendono parte del raccolto e delle spremiture. Le scelte rigorose in vigna e in cantina danno luce a poco più di 60.000 bottiglie. Vini di spessore, eleganza e grande personalità. L'autore di questi vini è oggi Yannick Doyard, uomo di grande cultura che, dopo anni di studi e ricerche, ha voluto regalarci uno Champagne davvero unico.