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Degustazione X 2

ART: deg
Degustazione X 2

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Descrizione prodotto
Dettagli
Il Gran Crudo dell'Enoteca Centrale tra Gamberi Rossi e Scampi con gioco di frutta, verdura, olio extravergine e sale Maldon
Foie Gras alla plancia con insalatina di gransoporro, piselli freschi e doppio ristretto d'uva
Lo Spaghettone di Giovanni Assante, Maccaronaro in Gragnano, zangolato con le sarde, limone candito e pane croccante
Ravioli di Faraona con crema di sedano rapa e il suo ristretto profumato al tartufo
Il Piccione servito con salsa barbecue, carciofi del litorale veneziano e le sue cosce fondenti
Coniglio in tre cotture, il suo ristretto e cipollotti confit
Il Rombo Chiodato scottato alla plancia con gioco di asparagi bianchi e verdi, tartufo nero
Il Tortino di Gransoporro dalla tradizione veneziana con patate schiacciate alla forchetta, lattuga, salsa cocktail profumata al brandy
Ciokosesamo (gioco di cioccolato e sesamo)

Tartelletta di pasta frolla con Bavarese alle pere, crema alla vaniglia del Madagascar e Dragoncello
Variazione di latte e piselli
Gelati e Sorbetti artigianali di nostra produzione
Caffè Gourmet con piccole coccole finali

INOLTRE...I GRANDI CLASSICI DELL'ENOTECA CENTRALE SEMPRE DISPONIBILI
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